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商用洗碗机的注意事项有哪些?
2019-04-15

        商用洗碗机,长度一般在5米-12米左右,适合后厨的空间摆放。主要用于学校、工厂、酒店等,用餐量、时间都较为集中的场所。人数较多,餐具也比较多,洗碗机的工作量相对还是比较大的,因此洗碗机操作上也比较频繁,什么样的洗碗机比较好,商用洗碗机的注意事项有哪些呢?

1.首先选用商用洗碗机先要看清洁度

商用洗碗机的注意事项:民以食为天,食以净为先!洗碗机首要要考核的指标应该就是清洁度,也就是洗碗机的洗净度。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。我们主要清洗的餐具有碟、碗、杯、勺等,原理以高温高压的水冲刷餐具,加上专用的洗涤剂,最后再以85度以上的高温水喷溅在餐具上,带有催干剂一起,起到快干作用。

2、用餐的转化率速度要快

正常的几百到几千人一起用餐。时间又很集中。所以餐具的清洗须在二到三小时内将用餐的餐具要清洗结束。因此,一般使用洗碗机流水线,餐具不用装框,直接摆放在传送带上,自动完成除渣、清洗、消毒等工序。

3、洗碗机的质量要好、服务要及时、配件要跟上、价格要合理

数据提供:    
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陈先生:
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